Jack Daniel´s glaze
1 st Hel vitlök med skal
1 msk Olivolja
1.5 dl Vatten
2.5 dl Ananasjuice
0,5 dl Teriyakisås
1 msk Soja
3 dl Brun farinsocker
3 msk Citronjuice
3 msk Finhackad silverlök el. gul lök
2 msk Jack Daniel`s whiskey
1 msk Krossad ananas
1/4 tsk Cayennepeppar
Gör så här:
Kapa av toppen på vitlöken så att innehållet tittar fram. Se till så att löken står stadigt, eventuellt kan du behöva kapa av lite av botten. Ställ den i en ugnfastform. Ringla över olivoljan och ställ in i ugnen vid 160 grader i ca 60 minuter.
Rostad vitlök
Ta ut vitlöken och låt stå på sidan och svalna. Under tiden häller du vatten, ananasjuice, teriyakisås, soja och farinsocker i en kastrull och låter koka upp på spisen. Sänk värmen och låt den sjuda. Kläm ut den rostade vitlöken och lägg ner 2 msk rostad vitlöksmassa i kastrullen. Tillsätt resten av ingredienserna och låt sjuda i 40 – 50 min eller tills ca 3 dl återstår. Konsistensen när den har svalnat ska vara ungefär som sirap. Sila av i en ren behållare. Stoppa ner sugrör och drick – eller ha den på en JD-burgare!