Mat är kärlek.
Ingredienser:
1 st rund kaka Leksands knäcke
5 msk tomatpuré
50 g riven parmesanost
5 st skivor parmaskinka.
25 g ruccolasallad.
Olivolja
Salt
Peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225c
Bred ut tomatpurén på knäckekakan.
Riv över parmesanosten och gratinera i ugnen, ca 5 min.
Ta ut pizzan ur ugnen och garnerna den med parmaskinka, ruccolasallad och olivolja.
Skär pizzan i slicar.
Ät pizzan direkt.
Ingredienser:
1 liter kokande vatten
1/2 vitkålshuvud
1 1/2 dl rapsolja
ca 3 msk vitvinsvinäger
1/2 dl vatten
ev 2 msk socker
2 msk oregano
2 tsk salt
1 krm svartpeppar
Strimla vitkålshuvudet.Lägg salladen i ett durkslag och häll över det kokande vattnet. Låt rinna av. Blanda ihop olja, vinäger, vatten,(socker) salt och peppar. Lägg salladen i en skål och häll över oljeblandningen. Blanda runt ordentligt! Låt den svalna och förvara sedan i kylskåp i en burk med tätslutande lock.
Receptet är för 2 plåtar, 4 runda pizzor, 4 personer.
Gör först en fördeg: Lös jästen i vattnet och tillsätt mjölet. Låt stå över natten i kylskåp eller fyra timmar i rumstemperatur.
Blanda fördegen med vatten, olja och socker. Knåda i mjölet tills du får en slät och elastiskt deg, blanda 10 minuter med degblandare, assistent eller matberedare. Tillsätt saltet och knåda ytterligare 5 minuter.
Låt nu degen jäsa en timme i rumstemperatur och kavla eller tumma ut till tunna pizzor. Baka av i 10-15 minuter i 225-250 grader i mitten av ugnen.